暮らしの中の小さな幸せ♪
by mamecafe


スポンジケーキ

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          「小嶋ルミのおいしいイチゴのショートケーキ&バタースポンジ」
          を見ながら作ったスポンジケーキ。

          写真のようにすっごく膨らみました!(^-^

          スポンジケーキって卵の力だけで膨らませるので
          とっても難しいんですよね・・・
          いつも、ぺちゃんこのケーキしか作れませんでした。

          だいたい、卵を混ぜて、粉を入れると卵がしぼみ、
          バターを入れるとさらにしぼみ・・・
          この段階で焼いても膨らまないだろうな、と確信が持てる状態になり
          ロールケーキぐらいの厚みにしか焼きあがらないんですよね。(--

          それが小嶋ルミさんのレシピ通りに作ったら
          粉を入れても卵ふっくらバターを入れても卵ふっくら
          焼きあがりもふっくら冷めてもふっくら!
          すごいです!

          これもDVDで手順をじっくり見れたからですね。
          本だけだと実際どこが重要なのかよくわからないし
          混ぜ方も自己流だったので、とても勉強になりました。
          分とか回数とか具体的なので、とてもわかりやすいです。
          そして、デコレーションの方法も丁寧に紹介されていて
          とても勉強になりました。(^^  

          ただ、今回はちょっとしっかりした生地になってしまいました。
          混ぜ方が良くなかったせいみたいなので
          次は、もっとふわっと仕上がるようにしてみたいです。(^^

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web shop 『小さな雑花屋 cromi』

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by mamecafe | 2011-01-09 07:30 | おうちカフェ
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